新年要来了，很多家庭都喜欢提前制作一些熟食，吃起来很方便。猪皮就是经常选用的一种食材，可以熬制猪皮冻，但今天小编就向大家介绍一种猪皮的新吃法，名字叫做猪皮卷肠。工具/原料more猪皮(400g)火腿肠(2根)八角5g葱5g姜3g蒜5g方法/步骤1/9分步阅读

取两大块猪皮，将猪皮上残留的猪毛，用镊子夹取干净。

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在锅中放水，水热后将猪皮放入锅中，再加入一勺料酒去除异味，煮10分钟。

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将煮好的猪皮取出，用刀刮净猪皮上的肥肉。

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将火腿肠放在猪皮的一端，用猪皮卷成卷，用绳子扎紧。

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将猪皮卷放在高压锅中，添加适量的水。再向高压锅中放入葱、姜、蒜、八角、陈皮和香叶。

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向高压锅中加半勺红烧酱油，一勺盐和一勺冰糖，焖至20分钟。

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20分钟后，将猪皮卷捞出，晾凉。

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将猪皮卷切成宽3mm左右的薄片。

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在盘底铺一片生菜叶，摆盘。美味的猪皮卷肠就完成了。