小编也特别喜欢吃虾，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜肴。家常麻辣虾是一道常见的中式家常菜，以大虾为主料，配以葱姜蒜等调料，烹饪出香辣可口的菜品。这道菜口感鲜美，香辣适中，非常适合作为下饭菜或者下酒菜。制作过程简单，食材易得，是家庭厨房常见的一道菜肴。工具/原料more新鲜大虾(500克)葱姜蒜适量干辣椒、花椒、八角适量盐、鸡精、蚝油，生抽、料酒、白糖、辣椒粉适量香菜适量啤酒500ml方法/步骤1/4分步阅读

虾去头、去壳、去虾线，洗净沥干水分备用。

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葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入花椒、八角、干辣椒炒香。加入葱姜蒜末炒香，放入虾翻炒均匀。

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加入适量啤酒，蚝油，盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、辣椒粉炒匀。

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加入适量水煮至虾变色，收汁至浓稠。起锅装盘，撒上香菜末即可。

注意事项

虾要选择新鲜的大虾，去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，确保口感更好。

在炒虾之前，先准备好葱姜蒜等调料，以便炒制时一气呵成，保持食材的原汁原味。

调味料的使用要适量，根据个人口味适当调整，不要放太多盐和辣椒粉，以免影响口感。

炒制过程中可根据个人口味添加少许料酒增加香气，也可加入少许白糖提鲜。

炒制完成后，及时起锅装盘，撒上香菜末，保持虾肉鲜嫩口感。

食用前可以根据个人口味再加一些辣椒粉或者花椒粉提升辣味和香气。